Malzemeler (1 orta boy göbek salata için):
2 yemek kaşığı dolusu mayonez
2 adet ançuez (salamura sardalya ya da salamura hamsi de kullanılabilir)
1 çay kaşığı dijon hardalı
1,5 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 iri diş sarımsak
Bir fiske tuz
Bir fiske karabiber
Yapılışı:
Bu sosun 2 türlü tarifi vardır. Ben ilk sunduğumu yapmayı tercih ediyorum. Arzu ederseniz aşağıda yayınladığım 2. tarifi de yapmanız mümkün.
Bir diş sarımsağın kabuğunu soyup çok az tuzla iyice sulanana kadar dövün.
Ardından dövülmüş sarımsakla beraber tüm malzemeyi (ançuezle birlikte) blenderdan geçirin, tamamen pürüssüz bir kıvamda olmalı.
Arzu ederseniz bu aşamada sosun tadına bakıp tuz ve ekşilik oranını ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
2. tarif için malzemeler (1 orta boy göbek salata için):
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı dolusu dijon hardalı
Bir tutam tuz
Bir fiske karabiber
Yapılışı:
Tüm malzemeyi blenderdan geçirip, pürüssüz hale getirmeniz yeterli.
Sonrasında çok az tadına bakıp zevkinize göre tuz ve ekşilik miktarını ayarlayabilirsiniz.
Eğer bu gibi sosları seviyorsanız avokadolu dip sos tarifini de yapmanızı tavsiye ederim. Ayrıca sezar salata sosunu yapmışken, sezar salatayı da menünüze ekleyebilirsiniz :o)
Afiyet olsun :o)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder